Chả lụa Thành Công – nguyên liệu vàng trong ẩm thực Việt, không chỉ thơm ngon, mềm mịn mà còn cực kỳ đa năng. Từ bữa sáng nhanh gọn đến bữa tối đậm đà, chả lụa có thể biến hóa thành nhiều món ăn hấp dẫn, dễ làm. Dưới đây là 5 công thức đơn giản để bạn trổ tài, mang đến bữa ăn ngon miệng và đầy sáng tạo cho gia đình!
1. Bánh Cuốn Chả Lụa
Bánh cuốn mềm mịn kết hợp với chả lụa thơm lừng là món ăn sáng quen thuộc nhưng không bao giờ nhàm chán.
Nguyên liệu (cho 4 người):
- Bột bánh cuốn: 200g
- Chả lụa Thành Công: 200g, thái lát mỏng
- Hành phi: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 3 muỗng canh, pha với nước, đường, tỏi, ớt
- Rau mùi, giá đỗ: 100g mỗi loại
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách làm:
- Pha bột bánh cuốn với nước theo hướng dẫn trên bao bì, để bột nghỉ 30 phút.
- Đun nóng chảo chống dính, phết một lớp dầu mỏng, đổ một muỗng bột, tráng đều, đậy nắp 1 phút. Úp bánh ra đĩa.
- Cho một lát chả lụa vào giữa bánh, cuộn lại. Lặp lại đến khi hết bột.
- Rắc hành phi, rau mùi lên bánh. Ăn kèm giá đỗ và nước mắm chua ngọt.
2. Gỏi Cuốn Chả Lụa
Gỏi cuốn là món ăn nhẹ, thanh mát, dễ làm, phù hợp cho mọi dịp.
Nguyên liệu (cho 10 cuốn):
- Bánh tráng: 10 lá
- Chả lụa Thành Công: 150g, thái sợi
- Tôm luộc: 10 con, bóc vỏ
- Bún tươi: 100g
- Rau sống: xà lách, húng quế, rau mùi
- Nước chấm: tương đậu phộng, ớt, tỏi
Cách làm:
- Ngâm bánh tráng trong nước ấm 5 giây cho mềm.
- Xếp rau sống, bún, chả lụa, và tôm lên bánh tráng. Cuốn chặt tay.
- Pha nước chấm: trộn tương đậu phộng với nước ấm, tỏi băm, ớt, và một chút đường.
- Dọn gỏi cuốn ra đĩa, chấm với nước tương đậu phộng.
3. Bún Chả Lụa
Món bún chả lụa đơn giản, dễ làm nhưng đậm đà hương vị, phù hợp cho bữa trưa nhanh gọn.
Nguyên liệu (cho 2 người):
- Bún tươi: 300g
- Chả lụa Thành Công: 150g, thái lát
- Nước mắm: 2 muỗng canh, pha với nước, đường, chanh, tỏi, ớt
- Rau sống: xà lách, giá đỗ, rau thơm
- Hành phi, đậu phộng rang: 1 muỗng canh mỗi loại
Cách làm:
- Luộc bún, để ráo, chia đều vào 2 tô.
- Xếp chả lụa, rau sống, giá đỗ lên trên.
- Rắc hành phi và đậu phộng rang.
- Chan nước mắm chua ngọt vào tô, trộn đều trước khi ăn.
4. Chả Lụa Chiên Giòn
Chả lụa chiên giòn là món ăn vặt hoặc món kèm khiến cả nhà thích mê.
Nguyên liệu (cho 4 người):
- Chả lụa Thành Công: 300g, thái miếng vừa ăn
- Dầu ăn: đủ để chiên ngập
- Tương ớt hoặc mayonnaise: để chấm
Cách làm:
- Cắt chả lụa thành miếng dày khoảng 1cm.
- Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, thả chả lụa vào chiên vàng đều hai mặt.
- Vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm.
- Dọn ra đĩa, chấm với tương ớt hoặc mayonnaise.
5. Salad Chả Lụa
Salad chả lụa là lựa chọn hiện đại, lành mạnh cho bữa tối nhẹ nhàng.
Nguyên liệu (cho 2 người):
- Chả lụa Thành Công: 100g, thái sợi
- Xà lách: 100g
- Cà chua bi: 50g, cắt đôi
- Dưa leo: 1 quả, thái lát
- Nước trộn: 2 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê mật ong, muối, tiêu
Cách làm:
- Rửa sạch xà lách, cà chua bi, dưa leo, để ráo.
- Xếp rau, cà chua, dưa leo, và chả lụa vào tô lớn.
- Pha nước trộn: trộn dầu oliu, giấm, mật ong, muối, tiêu.
- Rưới nước trộn lên salad, đảo đều trước khi ăn.
Kết luận
Chả lụa Thành Công không chỉ là nguyên liệu quen thuộc mà còn là “trợ thủ” giúp bạn sáng tạo nên những bữa ăn ngon, nhanh, và hấp dẫn. Hãy thử ngay 5 món trên để làm mới thực đơn gia đình, đồng thời chia sẻ thành quả của bạn trên mạng xã hội với hashtag #ChảLụaThànhCông để lan tỏa niềm vui ẩm thực!